ingredients:
1 whole trout fish
water
vinegar
salt
How to:
clean fish well, keep head on. reserve
choose a large pot so the fish kind of swim free
add water enough to cover fish plus one inch
add vinegar to sour the water and enough salt. taste and try. feel both.
let it boils
now add the fish and immediately reduce heat to minimum. do not let it boil. 2o min.
It is done. remove w/ tlc
if hot, serve with boiled potatoes (or microwaved) and/or rice
or serve it cold with a salad
Versao brasileira
ingredientes:
1 truta inteira
água
vinagre
sal
Modo de Fazer:
limpar bem as vísceras, mas deixar a truta com cabeça. reservar.
escolher um panela grande o bastante para deixar o peixe inteiro
por água o suficiente para cobrir o peixe e mais 3 dedos
adiçionar vinagre até ficar azedinho, e sal o bastante. prove
esperar levantar fervura
agora sim, colocar a truta e baixar o fogo ao mínimo (não pode ferver) por 20 minutos
Retirar com cuidado e escumadeira
pode servir:
quente com batatas cozidas ( ja experimentou assar no microondas?)
ou arroz
ou frio com salada
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